Spicy Carrot Dip / Пряный Морковный Дип

I love hummus, but I rarely can eat it, because beans are too heavy for my stomach. But I found a really tasty alternative! Carrots, garlic, chili pepper, tomato... creamy and aromatic. Very healthy as well! And easy to digest!:)

Makes one medium sized bowl.

200g carrots
salt to taste
2 garlic cloves
1/3 t.s. cinnamon powder
1/2 t.s. dry mint powder
1 t.s. chili pepper flakes
1 tb.s. tomato paste
2 tb.s. olive oil

Boil peeled carrots until soft. Pour the remaining water out. Add to the pan with carrots mashed garlic, mint, pepper, cinnamon, salt, tomato paste and olive oil and blend with hand blender until creamy. Add more oil if you like. But 2 table spoons were enough.

Try it with any bread, raw vegetables, or chips even!
Enjoy!!

Я очень люблю хуммус, но, к сожалению, не могу его часто есть, для моего желудка тяжело. Но, я нашла замену! И очень вкусную...морковь, чеснок, томат, перец чили...Очень ароматно и полезно! И желудку нравится:)

Получается одна средняя мисочка.

200г моркови
2 зубка чеснока
соль по вкусу
1/3 ч.л. корицы
1/2 ч.л. сухой мяты
1 ч.л. хлопьев перца чили
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. оливкового масла


Отварить чищенную морковь до мягкости. Слить воду. В ту же кастрюлю к моркови положить все ингредиенты и взбить погружным блендером. Можно влить больше масла, если хочется, но 2 ложек было достаточно, получается вкусная кремовая масса.

Подавать ее можно к любому хлебу, сырым овощам, сухарикам к супу, даже чипсам:)