Raspberry ripple Ice cream/Мороженое с Малиновыми Волнами

Taken from BBCgoodfood, a really very tasty and no hassle ice cream. That was one of the sweet stuff for the Birthday Party of my 3 year old daughter:) Party photo report here
What's good about it, it stays soft even after several days in freezer, that's because of the condensed milk.

400ml berries
100ml apple juice
app.150-200g sugar
550ml double cream
400ml condensed milk
vanilla

Cook berries with juice for 5 minutes, add sugar and cook for 4 minutes more. Cool off and blend, then sieve.
Beat cream, add condensed milk and whip again. Pour into metal air tight container and freeze for an hour. Then take out and with spatula stir in a figure-of-8. Freeze overnight.

Рецепт из БиБиСи, действительно очень вкусное и совершенно легкое в приготовлении мороженое. Оно стало одним из сладких блюд на дне рождении моей дочки, тут фотоотчет.
Что еще мне понравилось, что оно остается достаточно мягким даже при длительной заморозке. Это из-за сгущенки.


400мл ягод
100мл яблочного сока
150-200г сахара
550мл жирных сливок
400мл сгущеного молока
ваниль

Сложить ягоды и сок в кастрюльку и проварить 5 минут, добавить сахар и варить еще 4 минуты. Остудить, разбить блендером и процедить через сито.
Взбить сливки, добавить сгущеное молоко и взбить опять.
Вылить в металлическую форму с крышкой и заморозить в течении часа, затм лопаткой перемешать (для узора) в форме 8-ки. Вернуть в морозилку.