Irish Tea Bread/Ирландский Чайный Хлеб

Packed with dried fruit, sweet and full of flavour quick bread, contains no fat. I used apricots, figs and prunes for this recipe.

230ml strong black tea
300g dried mixed fruit
230g flour
200g sugar (I took 100g and it was enough for me)
5g baking powder
1t.s. 5 spice powder/or just cinnamon
1 large egg                                                                    

Soak cut into pieces fruit in strong tea for a couple of hours.
Preheat oven to 170C. Mix flour, baking powder, sugar and fruit (with liquid), add egg. Mix well, making sure there are no lumps.
Grease 1 liter baking form, pour the batter into it and bake for about 45 minutes. Let it cool and serve.




Очень сухо-фруктовый, сладкий и пряный быстрый хлеб, не содержит жира. Я использовала курагу, чернослив и инжир.

230мл крепкого черного чая
300г разных сухофруктов
230г муки
200г сахара (тут 100)
5г разрыхлителя
1 ч.л. смеси 5 специй/или корицы
1 крупное яйцо

Замочить фрукты в чае на несколько часов.
Духовка 170С. Смешать сухие компоненты, добавить яйцо и фрукты с жидкостью.
Смазать форму (1 л), вылить тесто и печь 45 минут.