Kokkinisto. Greek Beef Stew/Греческое Жаркое из Говядины

I think I got sick today, apparently a present from kindergarten.

Now, having this dish in my kitchen... let it rain outside, I'm skipping my running session and digging with a fork into this lovely stew! Mmm...
Great juicy meat, amazing flavours!

500g beef (goulash)
1 large onion
3 bay leaves
3 large tomatoes
1tb.s. tomato paste
some sugar
black pepper
some salt
4 grains allspice
100ml red wine
app.150ml water
1 stick or good pinch of cinnamon

On olive oil in thick pan fry (dry) meat pieces until golden, take them out. Put onion and fry 2-3 minutes, return meat, ad bay leaf and pour wine, wait until it evaporates, then add tomatoes (chopped), spices and tomato paste. Pour water, stir everything, wait until it begins to bubble, lower the heat to the lowest possible and cook 1,5-2 hours, until the meat is ready.
Serve with rice or potato.

Мне кажется, я сегодня приболела...наверняка подарок из детского сада.
Но, когда на кухне стоит такое блюдо...пускай идет дождь за окном, я пропускаю сегодня свой бег...буду наслаждаться, погружаясь вилкой в это вкусное жаркое...ммм...
Мясо очень сочное и пахнет чудесно!

500г говядины (как на гуляш)

1 крупная луковица

3 лавровых листа

3 крупных томата

1ст.л. томатной пасты

немного сахара

черный перец

соль

4 зернышка душистого перца

100мл красного вина

ок.150мл воды

1 палочка или хорошая щепотка корицы

На оливковом масле в тяжелой сковороде поджарить (обсушеное) мясо до золотистой корочки, вынуть. Положить туда лук, через 2-3 минуты вернуть мясо, добавить лавровый лист и залить вином, подождать, пока оно выпарится. Затем выложить порезаные томаты, специи и томатную пасту. Влить воду, перемешать, дождаться, когда закипит и убавить огонь до минимума. Томить 1.5-2 часа. Подавать с рисом или картофелем